Молоко сухое обезжиренное производится из пастеризованного обезжиренного коровьего молока путем сгущения и последующего высушивания на распылительной сушке.
Вкус и запах свойственны свежему пастеризованному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов. Допускается привкус перепастеризации. Консистенция: мелкораспыленный сухой порошок, допускается незначительное количество комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии.
Цвет белый со светлым кремовым оттенком.
Массовая доля влаги не более 5,0%.
Массовая доля жира не менее 1,5%.
Индекс растворимости не более 10 000 см³ сырого осадка.
Кислотность не более 21,0 Т°.
Чистота, не ниже ІІ группа.
МАиФАМ до 100 000.
Сальмонелла в 25 г продукта отсутствует.
БХКП не допускается.
Упаковка: бумажный четырёхслойный мешок с полиэтиленовым вкладышем.
